Guía completa de barbacoas de carbón: Claves para escoger una

Las barbacoas de carbón son las grandes aliadas para disfrutar de los espacios exteriores. Es una de las opciones más populares para los amantes de la parrilla pero, ¿sabes cómo elegirlas? ¿Conoces los principales puntos en los que tienes que fijarte? En este artículo te damos las claves para que puedas seleccionar uno de los modelos que tenemos disponibles para ti.

Las claves para elegir una barbacoa de carbón ideal

Comprar una barbacoa de carbón resulta complejo. El mercado está saturado de marcas y modelos que aportan características únicas y diferentes. A continuación, te ofrecemos losconsejosque necesitas antes de adquirir tu nueva parrilla. 

Las consideraciones de espacio para tu barbacoa

Lo primero es definir la zona en la que se va a colocar. El espacio disponible determina el tamaño máximo al que puedes optar. Tendrás que asegurarte de que es una zona ventilada, que está alejada de productos inflamables y, que el suelo, es totalmente llano. Además, por seguridad, tiene que estar recubierto de un material resistente al fuego como azulejo u hormigón.

Decidido el punto de instalación tendrás que plantearte si la vas a mantener fija en ese lugar o estará ahí solo mientras la usas. En este último caso, el lugar para guardarla es igual de importante. Sus dimensiones también determinarán el tamaño máximo de tu nueva barbacoa.

Tipos de barbacoas según su movilidad

Ahora que ya sabes de qué dimensiones puede ser, llega el momento de elegir entre los principales tipos de barbacoas de carbón que encontrarás en el mercado. Estos son los más habituales y recomendados para disfrutar de tus parrilladas:

• Barbacoa de obra: se trata de los modelos que son fijos y requieren de una obra de mayor o menor envergadura para su instalación. Podrás elegir entre modulares, que cuentan con todos los elementos necesarios, o también, existe la opción de realizar una estructura exterior y encastrar la parrilla de metal en ella.
• Barbacoas móviles: son perfectas para espacios más limitados, ya que, una vez realizada la comida, pueden apartarse y guardarse con facilidad. Las más sencillas solo cuentan con parrilla y también hay modelos más completos que incluyen zonas de trabajo y chimeneas. Ten en cuenta que hay alternativas muy prácticas que disponen de ruedas y asas para una mayor comodidad a la hora de transportarla de un lugar a otro.

Número de comensales habituales

El número de comensales habituales permite definir el tamaño de la parrilla. Por norma general, los diferentes modelos se dividen en menos de 6 personas, de 6 a 8 o más de 8. La barbacoa es una excusa perfecta para reunirse y disfrutar con familia y amigos, así que, es importante dar con el tamaño correcto que se ajuste al grupo que suele reunirse. Gracias a ello, podrás aprovechar al máximo tanto el tiempo de cocinado como la superficie de la rejilla.

La elección según la frecuencia de uso

Otro dato relevante es la frecuencia con la que vas a utilizarla. Este factor influirá especialmente en el material más adecuado para ti. Si vas a darle mucho uso a tu barbacoa tendrás que elegir una más resistente que esté fabricada, por ejemplo, en acero inoxidable.

Los modelos de acero esmaltado también cuentan con una gran eficiencia, pero no son tan duros. Su menor aguante a la corrosión o los golpes los hace más idóneos para una utilización más ocasional o estacional.

Mantenimiento de la barbacoa

Para que la barbacoa te acompañe durante muchos años es importante darle el mantenimiento más adecuado. Recuerda que, con independencia de la que adquieras, la parrilla debe limpiarse tras cada uso con un cepillo de cerdas.

Si optas por modelos menos resistentes, como los esmaltados, la clave es protegerlos de las inclemencias del clima. Necesitarás un espacio para guardarlos o al menos una funda durante el tiempo que no estén en uso.

Presupuesto para la compra

Comprar una barbacoa supone una inversión, lo que implica, por norma general, un límite de gasto. Este presupuesto establecido delimitará los diferentes modelos entre los que puedes elegir. Ten presente que los más sencillos pueden costar menos de 100 €, en cambio, si buscas una opción de obra completa puede superar los 500 €.

Este artículo te acompañará durante mucho tiempo y lo disfrutarás en múltiples comidas. Asegúrate de que cumpla todas las características que necesitas y apuesta por una de calidad.

Opciones de cocción de la barbacoa de carbón

¿Usas solo la parrilla? ¿Quieres hacer ahumados? ¿Pondrás varios alimentos de manera simultánea? La forma de cocinar con tu barbacoa también te ayudará a elegir un modelo específico. La distribución interior es tan importante como el resto de aspectos que ya hemos comentado:

• Alturas: disponer de varias alturas ajustables te ayudará a cocinar los alimentos con distintas temperaturas.
• Parrillas múltiples: los modelos que cuentan con dos o más rejillas colocadas en diferentes posiciones permiten cocinar varios alimentos a la vez. Esto les aporta distintas intensidades de calor para lograr el resultado perfecto. Un buen ejemplo de su uso es si colocas a la vez carnes y verduras.
• Tapa: algunas disponen de una tapa que te va a permitir hacer elaboraciones ahumadas o incluso, utilizar tu parrilla como un horno. Son perfectas para cocciones largas a baja temperatura.

Características adicionales en tu barbacoa

Con los puntos más básicos cubiertos, es el momento de prestar atención a las características extra que quieres en tu nueva barbacoa. Existen una serie de accesorios que te ayudarán a cocinar y preparar tus parrilladas de una forma más cómoda y práctica:

• Mesas auxiliares integradas: se sitúan a los lados de la estructura principal y son perfectas para depositar platos, utensilios, alimentos…
• Termómetro: idóneo para aquellas barbacoas con tapa. Podrás controlar la temperatura interior en todo momento.
• Chimenea de encendido: este cilindro metálico está diseñado para facilitar el encendido de la leña o el carbón antes de colocarlo en la parrilla.
• Kits adicionales: cambiar de barbacoa o adquirir una nueva es el momento perfecto para renovar tanto tu set de utensilios (pinzas, cuchillos, pincel y tenedor) como el de limpieza.

Ahora ya conoces las claves para elegir entre los diferentes modelos de barbacoas de carbón. Analizando los puntos y siguiendo los pasos presentes en esta guía podrás acertar con facilidad.